做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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