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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材(cái )料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -

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