做法:洗(xǐ )净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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