做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐(yán )调味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -
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