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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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