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  做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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