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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -

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