做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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