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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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