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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和(hé )薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲一个半小时，下(xià )盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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