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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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