做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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