做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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