做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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