做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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