做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏(yì )米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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