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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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