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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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