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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热(rè )下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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