做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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