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  做(zuò )法:春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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