做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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