做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待(dài )油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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