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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -

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