做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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