做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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