做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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