做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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