做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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