做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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