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  做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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