做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -
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