做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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