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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软，拍(pāi )裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。 -
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