做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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