做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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