做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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