做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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