做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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