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  做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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