做法:春笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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