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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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