做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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